Ceafă de porc dulce acrișoară, la grătar, cu orez prăjit

"în De simțit" "de POV21"

Neapărat trebuie să gătiți ceafă de porc dulce acrișoară, la grătar, cu orez prăjit

Ingrediente:

Ceafă de porc                   1Kg

Miere Maribel                  150g

Portocale                            2bucăți

Lămâie                                 1bucată

Pătrunjel                            2legături

Chimen                                               5g

Mazăre Freshona            50g

Orez cu bob rotund Camolino 200g

Ulei de floarea-soarelui               50ml

Ouă                                       2 bucăți

Ceapă verde                     2legături

Ardei gras colorat            1bucată/culoare

Usturoi                                2căței

Ghimbir                               20g

Sare și piper după gust

 

Mod de preparare:

Într-un bol amestecăm sucul și coaja de portocală, respectiv lămâie,  pe urmă adăugăm mierea,  o legătură de pătrunjel tocată mărunt și chimen. Omogenizăm și punem la fiert până se reduce cel puțin un sfert din cantitate. Răcim în baie de gheață, apoi așezăm o parte din sosul obținut pe ceafa de porc porționată. Amestecăm bine și lăsăm în frigider cel puțin 30 de minute.

Între timp, fierbem orezul în apă cu sare și scurgem de apă imediat ce orezul este fiert. Într-o tigaie punem ulei de floarea-soarelui, usturoi și ghimbir, călim bine, după aceea punem ardeii tăiați cuburi mmici și mazărea, sotăm 30 de secunde și punem orezul. Lăsăm să se încingă bine tot ce este în tigaie, apoi turnăm 2 ouă bătute și amestecăm cu energie. La final punem ceafa verde tocată mărunt peste orez.

După ce carnea a fost lăsată la marinat, o prăjim pe grătar și o servim alături de orezul prăjit. Condimentăm cu sare și piper după gust!

4 porți – se prepară în două ore

A absolvit Liceul Teoretic Solomon Haliță- Sîngeorz-Băi, profil filologie, în prezent este stundentă la Facultatea de Psihologie și Științe ale Educației Babeș-Bolyai. A cochetat cu scrisul încă din copilărie, momente în care a schițat primele poezii care au pus de fapt bazele primei sale cărți. Până în prezent a scris două cărți. “De dorul tau...” o carte de poezii și proză scurtă “Certată cu Dragostea” un roman care surprinde perioada adolescentei. În mâna ei orice condei pare însuflețit!

Lasă un răspuns

Your email address will not be published.

*